尼崎 韓国館の罪なキムチ。地元の韓国料理店です。
ＪＲ立花駅北の尼崎信用金庫の隣にあります。 ２５０�庁械娃葦漾�専門店で３００円／１００�弔箸�で売っているのをよく見かけます。リンゴや梨やイカ塩辛が入っているからどうのと言われても、スーパーのカップキムチとの価格差に愕然とします。
１２０円／１００�弔世辰燭蕁△泙�許せる範囲です。週に１回は買いに来ています。
備え付けのキムチ専用冷蔵庫から、料理店の韓国人のおばちゃんが、適当に入れてくれるのですが、だいたい、２８０〜３００�弔脇�っている筈です。最初はキムチを持ち帰りで買いに来る人間が珍しかったのか、キッチンスケールで計って確認を求めてきました。最近は顔なじみになったからかどうか知りませんが、一塊ごそっと取り出して、計りもせず、袋詰めして渡してきます。こちらもだいたい目分量でわかるようになってきたので、家で計って確認したりはしません。
日によって、赤みがまちまちです。「マダ ツケテ ヒガ アサイノ バッカリネ」とおばちゃんも、手の内を隠したりしません。でも色が違えど、味は安定しています。口に入れて頬のあたりから込み上げてくる辛味。辛いながらも、喉までヒリヒリにはなりません。
この味を覚えたら、もうスーパーのキムチは食えません。キムチに関しては、旨いマズいの明確な基準を持つほど食べ比べてはないのですが、一度浮気して５００�庁隠坑険澆念打笋蠅離后璽僉爾離�ップキムチを買ったら、比べ物にならないくらいマズかったので、食べきるのにかなり苦労して、最後は炒め物で処理しました。「鶴橋のキムチ」とか「焼肉屋のキムチ」とか書いてあるものも、たいがいダメです。「韓国直輸入」と書いてあるカップものが一番外れが多く、なんでも、製造の段階で、スライスした白菜を、特殊な液体に漬け込んで２日ぐらいで短縮醗酵させて出荷しているという噂があります。
前回はキムチネギを、「食ベルカ？」と言っておまけにつけてくれました。１５０�弔�らいありました。場合によっては、白菜キムチより、おまけの方が値段が高いんじゃないか。その前は、カクテキをおまけでもらったし。おまけがつくかつかないかは、その時のおばちゃんの気分と顔なじみ度の問題があるので、おまけ付を保証するものではありません。
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